Mantúa

Pedro MayoralHace 2 meses

Fuimos a Mantúa con muchas expectativas y la verdad es que salimos encantados. De esos sitios donde desde que entras notas que hay algo especial. El ambiente es tranquilo, elegante pero sin resultar frío ni excesivamente serio, y hace que disfrutes la experiencia desde el principio. El servicio fue una auténtica maravilla. Muy atentos en todo momento, cercanos y explicando cada plato con pasión, pero sin hacerse pesados. Se nota cuando alguien disfruta de lo que hace y eso marca mucho la diferencia. La comida fue una sorpresa constante. Cada plato llegaba y parecía superar al anterior. Mucha técnica, sabores muy cuidados y detalles que hacen que te quedes comentando cada pase. Además, me gustó mucho cómo consiguen darle protagonismo a productos y sabores de la zona de Jerez con un enfoque diferente y muy personal. Otro punto que me encantó fue el ritmo del menú; sin prisas, perfectamente medido y disfrutando cada momento. De esos restaurantes donde no vas solo a comer, vas a vivir una experiencia completa. Sin duda, una experiencia de 5 estrellas y un sitio al que volvería sin pensarlo. Totalmente recomendable.

David RubioHace 1 mes

Un autentico espectaculo de sitio. Tanto la cocina que es maravillosa, como sus trabajadores, super atentos y muy agradables, como el sitio cuidado al detalle. Un viaje por la gastronomia de aqui, con producto de la zona, pero con una vuelta de tuerca que hace que sea diferente y muy agradable. Nos encanto la experiencia. Su estrella Michelin esta muy bien ganada

Amor amor A.Hace 3 meses

Nuestra visita al restaurante Mantúa fue una experiencia realmente especial. Todo comenzó como un regalo por el 50 cumpleaños de mi marido. Antes de la visita, escribí al restaurante para solicitar información sobre el menú, y me respondieron con rapidez, lo que me animó a hacer la reserva. También pedí una mesa íntima por tratarse de una ocasión especial, aunque en este caso no recibí respuesta. Al llegar, la entrada es discreta, a pie de calle, pero al cruzar la puerta te encuentras con un comedor elegante y acogedor, con pocas mesas, lo que ya anticipa una experiencia cuidada. La bienvenida fue muy amable desde el primer momento. Elegimos el menú Caliza, compuesto por 18 pases, y desde el inicio nos sorprendió. El “aguaíllo” fue un comienzo espectacular, lleno de sabor. A partir de ahí, cada plato fue una sucesión de creatividad y técnica: la perdiz escabechada, la remolacha aliñá —visualmente impresionante—, la sardina con su caldo servido aparte, o la combinación de cecina y queso payoyo, todos con un nivel altísimo. Destaco también la pausa para elegir el pan y ver cómo te sirven la mantequilla al momento, un detalle que eleva aún más la experiencia. Platos como el gazpachuelo frío de moluscos, el guiso de pollo o la caldereta de pescado demostraban profundidad de sabor y equilibrio. El canelón de pato, reinterpretado sin pasta tradicional, fue especialmente original. En los postres, el nivel no bajó: el rebujito de yuzu, los frutos rojos presentados con una estética impecable y el postre con The Macallan servido en directo fueron el broche perfecto, junto a una pequeña degustación final. En general, es un menú sorprendente por su variedad, calidad y el cariño que se percibe en cada elaboración. El servicio, llevado por dos camareros, fue atento, cercano y muy profesional, explicando cada plato con detalle. Una experiencia que merece la pena: alta cocina accesible, con una excelente relación calidad-precio.

Petra NovakHace 2 meses

La comida estaba deliciosa. El local resulta demasiado frío, pero supongo que es una tendencia de los restaurantes de alta cocina en Europa, ya que es algo muy habitual. En estos restaurantes, la comida debería ser la protagonista, pero es una pena que la mayoría de los locales de este tipo se parezcan mucho entre sí y carezcan de un estilo propio. Sin duda, eso mejoraría la experiencia. Volviendo a la comida, elegimos el menú degustación y cada plato fue impecable. Sabores, técnicas, combinaciones... No hay nada que objetar. La carta de vinos, inmejorable. La única pega, en mi opinión fue demasiado comida, demasiado pasos. En general, ¡muy buena experiencia!

MacaHace 4 meses

Excelente restaurante en Jerez de la Frontera. Las estrellas Michelin que tiene, no le hacen honor a lo excelente de la comida, el servicio y la experiencia que se vive en Mantúa. Ya al ingresar, el recibimiento es perfecto tanto por parte del jefe de los camereros y somelier como por los camareros. Pocas mesas, con mucha distancia. Acogedor e íntimo. La vajilla sobria, servilletas de tela de algodón impecables. Te reciben con dos o más entrantes exquisitos y originales. Una especie de helado de lechuga que se va descongelando con una emulsión muy sabrosa Pedimos a la carta y elegimos el maridaje que fue perfecto y nos permitió además, conocer vinos de la zona y de la península ibérica. La selección de quesos, espectaculares. Los cortan en el momento y explican de qué es cada uno, origen y materia prima. Como era mi cumpleaños, además como adicional me prepararon un postre con una velita para poder soplarla antes de terminar el día. El lugar huele riquísimo, suave, envolvente. Los platos, perfectos. Comida andaluza explotada en su máximo esplendor, sabrosa, equilibrada. Un festín para los sentidos. Espero volver pronto.