Restaurante Alcalde

Abraham Andalón GarcíaHace 2 meses

Nos tocó la fortuna de degustar esta cocina en una fecha muy especial podría yo decir un doble festejo. Una experiencia que te hace crear nuevos recuerdos con sus sabores con su atención. Personalmente sugiero el menú degustación pero sin duda si se van por la carta quedarán igual de fascinados y satisfechos. La pesca es inigualable y el Wagyu exquisito, los mariscos una propuesta llena de sabor y los postres con sorpresas agradables. Asegura tu reserva antes de ir.

Laura CapovillaHace 2 meses

Si tú eres como yo y al ver las reseñas de este lugar pensabas ‘no puede ser tan bueno’, déjame decirte que sí es tan bueno y hasta mejor. Me parece una parada obligatoria si estás en ZMG. Una de mis preocupaciones era pensar que había que pedir mucho porque los platos iban a ser pequeños e iba a quedar con hambre. Para nada fue el caso, con las tres entradas que pedimos entre mi pareja y yo quedamos muy satisfechos. A pesar de estar llenos con las entradas, igual probamos platos fuertes y postres. Todo estuvo a la altura de un lugar que constantemente gana el premio al mejor restaurante en Jalisco y entre los mejores 100 del mundo. Nuestro plato favorito lo recomendó nuestro mesero y fue el de masa de yuca que junto con la papada de cerdo y la gordita de requesón, son platos que me parece obligatorio pedir cuando visites alcalde. Yo no soy fan del arroz con leche y este me encantó. La jericalla estaba también divina y ambos son muestras que innovar con postres tradicionales no solo es posible, pero que además se pueden elevar. La verdad es que mi experiencia fue fenomenal en todos los aspectos, incluyendo el servicio que fue impecable no solo por lo amable, si no lo bien que conocían los platos. Espero volver pronto para poder encantar mi paladar nuevamente.

Ana Lucia Avelar RamirezHace 3 meses

Fui a celebrar mi aniversario con mi pareja y fué la mejor decisión que pudimos tomar ! La experiencia comenzó desde la sonrisa con la que nos recibió la hostess. Los meseros atentos todo el tiempo pero siempre relajados y sin demasiada formalidad que abrumara. Explicaban los platos siempre y resolvían dudas, cada que nos levantábamos al baño o algo estaban ahí para acercar la silla y manejaron los tiempos de lo que pedimos a la carta a la perfección. Para mí los alimentos estuvieron PERFECTOS ! La cocción y preparación de todo la verdad estuvo impecable. Con decirles que en un par de ocasiones casi lloramos de satisfacción! Los precios son muuuy aceptables con relación a la calidad. Espero pronto poder volver por el menú de degustación, seguramente es una experiencia increíble! Felicidades al Chef Paco Ruano! En cada detalle se nota la calidad de profesional que es.

Pedro “El Grillo” SanchezHace 6 meses

El restaurante Alcalde es un lugar exquisito y una experiencia gastronómica que realmente deja huella. Desde que llegas, se siente un ambiente cuidado y profesional, con un servicio atento que te acompaña bien durante toda la comida. La coctelería es uno de sus grandes fuertes. Hay mucha variedad y todos los tragos están muy bien ejecutados, con combinaciones interesantes y sabores bien definidos. Vale totalmente la pena probar varios durante la experiencia. En cuanto a la comida, el nivel es excelente. La tostada y el ceviche destacan por su frescura y equilibrio, el pulpo está perfectamente cocinado y el wagyu es simplemente espectacular. Se nota una cocina pensada, con técnica y una propuesta clara detrás de cada platillo. Eso sí, es importante ir con la mente abierta: aquí los sabores son intensos y marcados, algo que no necesariamente es para todos, pero que forma parte de la identidad del lugar. Si disfrutas propuestas arriesgadas y sabores fuertes, Alcalde es una gran opción. En general, es un restaurante muy bien logrado, con personalidad y carácter. Altamente recomendado y definitivamente es un lugar al que sí volvería a ir. Además, el maridaje sugerido y la atención a los detalles hacen que cada tiempo se disfrute con calma, sin prisas, y con emoción.

Zuleta Lopez Pedro EnriqueHace 6 meses

El lugar es bonito y acogedor, la atención de los meseros fue buena pero me hubiera gustado que fueran más atentos a los detalles, por ejemplo la servilleta doblada después de que alguien se parara o limpiar las migajas que suelen caerse a la mesa. Mi pareja y yo decidimos comer el menú degustación, sabores ricos y emplatados estéticos, solo que la guarnición de la pesca estaba un poco salada y me salió una espina en el pescado, y viéndo las demás opiniones creo que se saltaron un tiempo (miso de maíz) porque al menos nosotros contamos 9 tiempos. También nos hubiera gustado que nos regalaran un menú impreso como recuerdo. Solo tuvimos un disgusto al final, la chica que nos cobro fue un poco déspota, agregamos el 10% de propina pero nos cobró el 15%, no nos dimos cuenta hasta después de checar el desglose. En general la comida estuvo bien pero al menos en nuestra experiencia nada memorable. Nos gustó mucho el sashimi de scoby, chinchayote, pato madurado y el churro de camote. Gracias al cocinero que me regaló más tortillas al ver que ya no tenía.